| Carpaccio
d'orange au saumon |
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Recette pour
2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
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Ingrédients :
2 oranges
4 tranches de saumon fumé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Jus d'un citron
Aneth
Sel et poivre
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Préparation :
Sauce : Mélangez la
crème avec le jus de citron, l'aneth. Salez et poivrez.
Epluchez et découpez les oranges en fines rondelles. Dans un plat, mettez
quelques tranches d'oranges, puis placez dessus une tranche de saumon fumé.
Recouvrez d'une cuillère de sauce.
Continuez ainsi jusqu'à épuisement des oranges et du saumon. Finissez par
une couche de sauce sur laquelle vous saupoudrez d'un peu d'aneth.
Servez avec un Gewurztraminer
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