| Croustillant
de livarot en salade |
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Origine : Orne (Normandie)
Recette pour
6 personnes
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Ingrédients :
1 livarot
3 pommes de terre moyennes charlottes
6 feuilles de brick
1 salade mélangée
Vinaigrette
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Préparation :
Cuisez les pommes de terre, les éplucher, les couper
en dés.
Retirez la pellicule ocre du livarot, le couper en dés, mélangez à la pomme
de terre.
Placez cette préparation au centre des 6 feuilles de brick, repliez pour
former des aumônières, tenir fermer avec de la ficelle alimentaire.
Terminez au four 10 mn, dressez avec un bouquet de salade.
Recette proposée par Christian Girault, Chef du restaurant
"l'Auberge de l'Abbaye" à Beaumont en Auge.
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