| Gratinée
au Livarot |
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Origine : Orne (Normandie)
Recette pour
4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
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Ingrédients :
350 gr d'oignons blancs
1 litre de bouillon de viande
1 verre de vin blanc sec
1 demi-livarot
Emmental râpé
1/2 verre de vermicelle à potage
Pain de campagne
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Préparation :
Hachez finement les oignons et les faire blondir
à feu dou. Les
mouiller
ensuite avec le bouillon de viande. Ajoutez le vermicelle, assaisonnez de sel
et poivre et laissez
mijoter
20 mn.
Grillez les tranches de pain de campagne. Lorsqu'elles sont refroidies, les
tartiner avec le Livarot.
Disposez les tranches de pain dans une soupière et les recouvrir de la soupe
à l'oignon et du vin blanc.
Saupoudrez d'une fine couche de gruyère râpé.
Mettez à gratiner à four très chaud et servez de suite.
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